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Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Feinkostfachverkauf

Berufsbereiche: Handel und Verkauf / Lebensmittel
Ausbildungsform: Lehre

Lehrzeit: ∅ Einstiegsgehalt: € 1.260,- bis € 1.740,- * Arbeitsmarkttrend: gleichbleibend

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Berufsbeschreibung

Einzelhandelskaufleute sind in Einzelhandelsbetrieben für den Einkauf, die Lagerung und den Verkauf von Waren verantwortlich und erledigen Büroarbeiten. Der Schwerpunkt ihrer Tätigkeit ist der Verkauf von Waren. Im Einkauf ermitteln Einzelhandelskaufleute den Warenbedarf anhand des Lagerbestandes und der KundInnennachfrage. Sie wählen und bestellen Waren aus den Angeboten z.B. von Großhändlern und Herstellerfirmen. Bei der Warenübernahme kontrollieren Einzelhandelskaufleute, ob Bestellung und Lieferung übereinstimmen. Im Warenlager sorgen die Einzelhandelskaufleute für die richtige Lagerung der gelieferten Waren. Bevor die Waren zum Verkauf angeboten werden, zeichnen sie die Preise aus. Sie gestalten außerdem Werbeflächen, etwa Schaufenster und Regale, und stellen Kataloge oder Sonderangebote zusammen. Im Verkauf beraten sie die KundInnen und führen Verkaufsgespräche. Dabei erkundigen sie sich nach den Wünschen und geben Informationen z.B. zum Gebrauch oder zum Preis der Waren. Schließlich stellen die Einzelhandelskaufleute die Rechnung aus, nehmen den Geldbetrag entgegen und verpacken die gekaufte Ware. Bei einiger Berufserfahrung kann zu ihrem Aufgabenbereich außerdem die MitarbeiterInnenführung gehören.

Einzelhandelskaufleute mit dem Schwerpunkt "Feinkostfachverkauf" verkaufen z.B. Wurst, Fleisch, Käse und Brot und Gebäck. Sie planen den Einkauf und berücksichtigen dabei saisonale und regionale Erfordernisse. Bei der Warenannahme und Warenübernahme kontrollieren sie die Qualität der gelieferten Waren auf Haltbarkeit, Frische und Aussehen und sorgen für die fachgerechte Lagerung. Sie schneiden Wurstwaren und Käse in dünne Scheiben und stellen daraus z.B. Aufschnittplatten her, indem sie die Wurst- und Käsescheiben dekorativ arrangieren und garnieren. Manchmal bereiten sie auch selbst kalte und warme Imbisswaren zu. FeinkostfachverkäuferInnen warten und reinigen täglich die verwendeten Werkzeuge, Maschinen und Geräte und achten darauf, dass die strengen Hygienevorschriften im Lebensmittelbereich eingehalten werden. Für ihre Arbeit benötigen FeinkostfachverkäuferInnen umfangreiche Kenntnisse z.B. über die Bezeichnungen, Zusammensetzungen und Eigenschaften von Fleisch, Wurst, Brot und Gebäck. Sie beraten die KundInnen über die Verwendung und Zubereitung der Feinkostprodukte.

Berufsprofil des Einzelhandel-Schwerpunkts "Feinkostfachverkauf" gemäß Ausbildungsordnung (ergänzend zum Berufsprofil des Schwerpunktes "Allgemeiner Einzelhandel"):

Der/die Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt "Feinkostfachverkauf" ...

kontrolliert Wareneingänge unter Berücksichtigung der Qualität, Haltbarkeit und Frische sowie des Aussehens der Feinkostwaren (Brot und Backwaren, Käse, Wurst und Fleisch sowie spezielle Feinkostwaren);
beurteilt Fleischteile und Nebenprodukte nach ihrer Art und Qualität, Verwendungs- und Verarbeitungsmöglichkeit;
lagert, kühlt und pflegt das Feinkostsortiment fach- und produktgerecht;
bereitet das betriebliche Feinkostsortiment vor, stellt es bereit und präsentiert es verkaufsgerecht;
berät bei der Auswahl und Zusammenstellung sowie über die Zubereitung und informiert über den Verzehr von Fleisch, Fleisch- und Wurstwaren;
garniert und stellt kalte und warme Imbissartikel her;
wirkt bei Maßnahmen der Lebensmittelhygiene mit.

Digitaler Verkauf:

Einzelhandelskaufleute, die zusätzlich den Schwerpunkt "Digitaler Verkauf" absolviert haben, besitzen vor allem folgende Kenntnisse und Fertigkeiten: Multi-Channel-Selling (Shop, online-Shop usw.) unter Einsatz neuer Medien (v.a. Internet und Mobilgeräte); Verwendung mobiler Endgeräte (Tablets und Smartphones, z.B. für den Einsatz von Bildern, Videos und Zusatzinformationen) in der Beratung der KundInnen und beim Anbieten von Ergänzungs- und Ersatzartikeln und anderer betrieblicher Serviceleistungen (Wartung, Reparatur, Prüfung, Einstellung, Fehlersuche/Fehlerbehebung ua.); Bearbeiten und Abwickeln von Retouren aus dem Multi-Channel-Selling (online kaufen - offline retournieren); Verwendung und Aktualisierung (Aufladung, Updates usw.) von mobilen Endgeräten; Zusammenwirken mit weiterer Unternehmenssoftware (z.B. Zusammenwirken Onlineshop mit Enterprise Resource Planning (ERP) und Customer Relationship Management (CRM)); Zahlungsmöglichkeiten und Zahlungsabwicklung bei E-Commerce; Recherchieren im Internet (z.B. über Online-Artikelangebot, Vergleichspreise, Verfügbarkeit, technische Unterlagen usw.); rechtliche Grundlagen des Online- bzw. Internet-Handels usw.

Berufsprofil des zusätzlichen Schwerpunkts "Digitaler Verkauf" gemäß Ausbildungsordnung:

Der/die Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt "Digitaler Verkauf" ...

kann die Einsatzmöglichkeiten von mobilen Endgeräten im Rahmen der Verkaufstätigkeit abschätzen, ist sich aber auch der Risiken der digitalen Welt bewusst;
kann mobile Endgeräte bei seinen/ihren Verkaufs- und Beratungsgesprächen kunden- und bedarfsgerecht einsetzen;
nutzt mobile Endgeräte beim Anbieten von Ergänzungs- und Ersatzartikeln und anderer betrieblicher Serviceleistungen;
weiß mit Retouren aus dem Multi-Channel-Selling (Online kaufen – Offline retournieren) umzugehen;
wirkt beim Beantworten von online-Anfragen im Rahmen seines/ihres Tätigkeitsbereiches mit.

Einzelhandelskaufmann/-frau - Schwerpunkt Feinkostfachverkauf im Berufslexikon

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Ausbildungen (2)

Lehre Lehre Einzelhandel - Schwerpunkt Feinkostfachverkauf a.o. Lehrabschluss Vorbereitung auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung: Einzelhandelskauffrau/mann

Mehr Infos zu Ausbildungen im Ausbildungskompass

Weiterbildungen (10)

ab 02.09.2019 " Einzelhandelskaufmann /-frau LAP Vorbereitung

KAUFMÄNNISCHES GRUNDMODUL • Wirtschaftskunde / Volkswirtschaftslehre • Kaufvertrag • Schriftverkehr im Betrieb • Gewerbeordnung und Betriebe • Unternehmen und ihre Rechtsformen • Betriebswirtschaftslehre • Marketing • Kaufmännisches Rechnen • Geschäftsfälle FACHMODUL • Warenlogistik – Beschaffung, Annahme, Übernahme • Rechnungskontrolle • Rechnungslegung und Umsatzsteuer • Kassabuch, Kassabericht, ‚Bargeldaufzeichnungen • Warenpräsentation • Verkaufsgespräch • Teilbereiche im Marketing

Institut:
Europe MPO International Consulting GmbH

Wo:
Lemböckgasse 49A 1230 Wien

Wann:
02.09.2019 - 25.10.2019
ab 17.09.2019 Bürokaufmann/frau - Vorbereitung auf die Zusatzprüfung speziell für Einzelhändler/innen

Als gelernte/r Einzelhandelskaufmann/frau erhalten Sie eine gezielte Vorbereitung auf die Zusatzprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau. Sie beschäftigen sich daher mit dem allgemeinen Schriftverkehr, der speziellen Korrespondenz (u.a. das Verfassen von Inseraten und Werbebriefen) und trainieren diese Dinge anhand entsprechender Geschäftsfälle und Beispiele. Zudem befassen Sie sich mit dem Themenbereich Buchhaltung und Büroorganisation (u.a. Arbeitsplatzgestaltung, allgemeine Unternehmensorganisation, Datensicherheit und Datenschutz). Die praktische Prüfung wird von der Prüfungskommission der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer abgenommen. Stand 8.8.18(Achtung! Diese Kursinhalte werden nicht aktualisiert!)

Ziele:
Sie werden professionell auf die Zusatzprüfung Ihres Lehrberufes vorbereitet. Ihr Zusatznutzen. Dieser Kurs richtet sich speziell an Einzelhändler/innen, die zusätzlich eine Lehrabschlussprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau absolvieren wollen.

Zielgruppe:
Personen, die bereits über einen Lehrabschluss im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau verfügen und mit der Zusatzprüfung auch den Lehrabschluss Bürokaufmann/frau erlangen wollen.

Voraussetzungen:
Nachweis über eine positive Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau.

Institut:
Berufsförderungsinstitut Oberösterreich

Wo:
BFI Wels, Roseggerstraße 14, Wels

Wann:
17.09.2019 - 07.11.2019

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ab 16.09.2019 Bürokaufmann/frau - Vorbereitung auf die Zusatzprüfung speziell für Einzelhändler/innen

Als gelernte/r Einzelhandelskaufmann/frau erhalten Sie eine gezielte Vorbereitung auf die Zusatzprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau. Sie beschäftigen sich daher mit dem allgemeinen Schriftverkehr, der speziellen Korrespondenz (u.a. das Verfassen von Inseraten und Werbebriefen) und trainieren diese Dinge anhand entsprechender Geschäftsfälle und Beispiele. Zudem befassen Sie sich mit dem Themenbereich Buchhaltung und Büroorganisation (u.a. Arbeitsplatzgestaltung, allgemeine Unternehmensorganisation, Datensicherheit und Datenschutz). Die praktische Prüfung wird von der Prüfungskommission der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer abgenommen. Stand 8.8.18(Achtung! Diese Kursinhalte werden nicht aktualisiert!)

Ziele:
Sie werden professionell auf die Zusatzprüfung Ihres Lehrberufes vorbereitet. Ihr Zusatznutzen. Dieser Kurs richtet sich speziell an Einzelhändler/innen, die zusätzlich eine Lehrabschlussprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau absolvieren wollen.

Zielgruppe:
Personen, die bereits über einen Lehrabschluss im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau verfügen und mit der Zusatzprüfung auch den Lehrabschluss Bürokaufmann/frau erlangen wollen.

Voraussetzungen:
Nachweis über eine positive Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau.

Institut:
Berufsförderungsinstitut Oberösterreich

Wo:
BFI Steyr, Tomitzstraße 6, Steyr

Wann:
16.09.2019 - 08.10.2019

Zur Kursanmeldung
ab 05.02.2020 Bürokaufmann/frau - Vorbereitung auf die Zusatzprüfung speziell für Einzelhändler/innen

Als gelernte/r Einzelhandelskaufmann/frau erhalten Sie eine gezielte Vorbereitung auf die Zusatzprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau. Sie beschäftigen sich daher mit dem allgemeinen Schriftverkehr, der speziellen Korrespondenz (u.a. das Verfassen von Inseraten und Werbebriefen) und trainieren diese Dinge anhand entsprechender Geschäftsfälle und Beispiele. Zudem befassen Sie sich mit dem Themenbereich Buchhaltung und Büroorganisation (u.a. Arbeitsplatzgestaltung, allgemeine Unternehmensorganisation, Datensicherheit und Datenschutz). Die praktische Prüfung wird von der Prüfungskommission der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer abgenommen. Stand 8.8.18(Achtung! Diese Kursinhalte werden nicht aktualisiert!)

Ziele:
Sie werden professionell auf die Zusatzprüfung Ihres Lehrberufes vorbereitet. Ihr Zusatznutzen. Dieser Kurs richtet sich speziell an Einzelhändler/innen, die zusätzlich eine Lehrabschlussprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau absolvieren wollen.

Zielgruppe:
Personen, die bereits über einen Lehrabschluss im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau verfügen und mit der Zusatzprüfung auch den Lehrabschluss Bürokaufmann/frau erlangen wollen.

Voraussetzungen:
Nachweis über eine positive Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau.

Institut:
Berufsförderungsinstitut Oberösterreich

Wo:
BFI Ried, Molkereistraße 11, Ried / Innkreis

Wann:
05.02.2020 - 22.04.2020

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ab 08.10.2019 Bürokaufmann/frau - Vorbereitung auf die Zusatzprüfung speziell für Einzelhändler/innen

Als gelernte/r Einzelhandelskaufmann/frau erhalten Sie eine gezielte Vorbereitung auf die Zusatzprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau. Sie beschäftigen sich daher mit dem allgemeinen Schriftverkehr, der speziellen Korrespondenz (u.a. das Verfassen von Inseraten und Werbebriefen) und trainieren diese Dinge anhand entsprechender Geschäftsfälle und Beispiele. Zudem befassen Sie sich mit dem Themenbereich Buchhaltung und Büroorganisation (u.a. Arbeitsplatzgestaltung, allgemeine Unternehmensorganisation, Datensicherheit und Datenschutz). Die praktische Prüfung wird von der Prüfungskommission der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer abgenommen. Stand 8.8.18(Achtung! Diese Kursinhalte werden nicht aktualisiert!)

Ziele:
Sie werden professionell auf die Zusatzprüfung Ihres Lehrberufes vorbereitet. Ihr Zusatznutzen. Dieser Kurs richtet sich speziell an Einzelhändler/innen, die zusätzlich eine Lehrabschlussprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau absolvieren wollen.

Zielgruppe:
Personen, die bereits über einen Lehrabschluss im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau verfügen und mit der Zusatzprüfung auch den Lehrabschluss Bürokaufmann/frau erlangen wollen.

Voraussetzungen:
Nachweis über eine positive Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau.

Institut:
Berufsförderungsinstitut Oberösterreich

Wo:
BFI Ried, Molkereistraße 11, Ried / Innkreis

Wann:
08.10.2019 - 05.12.2019

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ab 17.03.2020 Bürokaufmann/frau - Vorbereitung auf die Zusatzprüfung speziell für Einzelhändler/innen

Als gelernte/r Einzelhandelskaufmann/frau erhalten Sie eine gezielte Vorbereitung auf die Zusatzprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau. Sie beschäftigen sich daher mit dem allgemeinen Schriftverkehr, der speziellen Korrespondenz (u.a. das Verfassen von Inseraten und Werbebriefen) und trainieren diese Dinge anhand entsprechender Geschäftsfälle und Beispiele. Zudem befassen Sie sich mit dem Themenbereich Buchhaltung und Büroorganisation (u.a. Arbeitsplatzgestaltung, allgemeine Unternehmensorganisation, Datensicherheit und Datenschutz). Die praktische Prüfung wird von der Prüfungskommission der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer abgenommen. Stand 8.8.18(Achtung! Diese Kursinhalte werden nicht aktualisiert!)

Ziele:
Sie werden professionell auf die Zusatzprüfung Ihres Lehrberufes vorbereitet. Ihr Zusatznutzen. Dieser Kurs richtet sich speziell an Einzelhändler/innen, die zusätzlich eine Lehrabschlussprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau absolvieren wollen.

Zielgruppe:
Personen, die bereits über einen Lehrabschluss im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau verfügen und mit der Zusatzprüfung auch den Lehrabschluss Bürokaufmann/frau erlangen wollen.

Voraussetzungen:
Nachweis über eine positive Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau.

Institut:
Berufsförderungsinstitut Oberösterreich

Wo:
BFI Braunau, Industriezeile 50, Braunau

Wann:
17.03.2020 - 29.10.2020

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ab 25.11.2019 Bürokaufmann/frau - Vorbereitung auf die Zusatzprüfung speziell für Einzelhändler/innen

Als gelernte/r Einzelhandelskaufmann/frau erhalten Sie eine gezielte Vorbereitung auf die Zusatzprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau. Sie beschäftigen sich daher mit dem allgemeinen Schriftverkehr, der speziellen Korrespondenz (u.a. das Verfassen von Inseraten und Werbebriefen) und trainieren diese Dinge anhand entsprechender Geschäftsfälle und Beispiele. Zudem befassen Sie sich mit dem Themenbereich Buchhaltung und Büroorganisation (u.a. Arbeitsplatzgestaltung, allgemeine Unternehmensorganisation, Datensicherheit und Datenschutz). Die praktische Prüfung wird von der Prüfungskommission der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer abgenommen. Stand 8.8.18(Achtung! Diese Kursinhalte werden nicht aktualisiert!)

Ziele:
Sie werden professionell auf die Zusatzprüfung Ihres Lehrberufes vorbereitet. Ihr Zusatznutzen. Dieser Kurs richtet sich speziell an Einzelhändler/innen, die zusätzlich eine Lehrabschlussprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau absolvieren wollen.

Zielgruppe:
Personen, die bereits über einen Lehrabschluss im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau verfügen und mit der Zusatzprüfung auch den Lehrabschluss Bürokaufmann/frau erlangen wollen.

Voraussetzungen:
Nachweis über eine positive Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau.

Institut:
Berufsförderungsinstitut Oberösterreich

Wo:
BFI Braunau, Industriezeile 50, Braunau

Wann:
25.11.2019 - 12.02.2020

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ab 04.10.2019 Bürokaufmann/frau - Vorbereitung auf die Zusatzprüfung speziell für Einzelhändler/innen

Als gelernte/r Einzelhandelskaufmann/frau erhalten Sie eine gezielte Vorbereitung auf die Zusatzprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau. Sie beschäftigen sich daher mit dem allgemeinen Schriftverkehr, der speziellen Korrespondenz (u.a. das Verfassen von Inseraten und Werbebriefen) und trainieren diese Dinge anhand entsprechender Geschäftsfälle und Beispiele. Zudem befassen Sie sich mit dem Themenbereich Buchhaltung und Büroorganisation (u.a. Arbeitsplatzgestaltung, allgemeine Unternehmensorganisation, Datensicherheit und Datenschutz). Die praktische Prüfung wird von der Prüfungskommission der Lehrlingsstelle der Wirtschaftskammer abgenommen. Stand 8.8.18(Achtung! Diese Kursinhalte werden nicht aktualisiert!)

Ziele:
Sie werden professionell auf die Zusatzprüfung Ihres Lehrberufes vorbereitet. Ihr Zusatznutzen. Dieser Kurs richtet sich speziell an Einzelhändler/innen, die zusätzlich eine Lehrabschlussprüfung zum/zur Bürokaufmann/frau absolvieren wollen.

Zielgruppe:
Personen, die bereits über einen Lehrabschluss im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau verfügen und mit der Zusatzprüfung auch den Lehrabschluss Bürokaufmann/frau erlangen wollen.

Voraussetzungen:
Nachweis über eine positive Lehrabschlussprüfung im Lehrberuf Einzelhandelskaufmann/frau.

Institut:
Berufsförderungsinstitut Oberösterreich

Wo:
Berufsförderungsinstitut, Bulgariplatz 12, Linz

Wann:
04.10.2019 - 14.12.2019

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EINKAUFSBERATER/IN

Kommunikationstechnik, Beratungstechnik, Verhandlungstechnik, Abschlusstechnik, Nachhaltigkeit, Erfolgsplanung, Kundengenerator;

Ziele:
Berufsaufnahme als EinkaufsberaterIn/VerkäuferIn

Zielgruppe:
BerufseinsteigerInnen, BerufsumsteigerInnen, Arbeitssuchende

Voraussetzungen:
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Freude am Verkauf und Beratung,kommunikativ, anpassungsfähig

Institut:
Gerhard Schrott

Wo:
Wien

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EINRICHTUNGSBERATER/IN

Materialkunde, Produkt und Sortimentskunde, Farbenlehre, Stillkunde, Planzeichnung/Handskizzen, Kalkulation,Verkaufstraining, Konfliktmanagement

Ziele:
Berufsaufnahme als EinrichtungsfachberaterIn

Zielgruppe:
BerufseinsteigerInnen, BerufsumsteigerInnen, Arbeitssuchende

Voraussetzungen:
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Freude am Verkauf und Beratung,kommunikativ, anpassungsfähig

Institut:
Gerhard Schrott

Wo:
Wien

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