Barista

• ab 11.11.2019 Barista mit Basis für Latte-Art
  Geschichte des Kaffees - Kaffeeanbau - Kaffeehandel Kaffeeröstung: Sie können sich selbst in der hauseigenen Rösterei versuchen! Kaffeeinhaltsstoffe und die 'Wirkung' auf die Gesundheit. Maschinenkunde: Einstellung und Abstimmung der Mühle auf eine Siebträgermaschine - Unterschiede zu Vollautomaten - Wartung und Pflege, um Kaffeequalität zu optimieren Kaffeezubereitungsarten: Türkische Zubereitung, Espresso Methode, Filter, French-Press, Grundlagen für Latte Art Kaffeesensorik: Sie verkosten Kaffee aus unterschiedlichen Ländern und lernen die Unterschiede kennen

  Zielgruppe:
  Beruflich Interessierte und Private

  Institut:
  WIFI Salzburg

  Wo:
  WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

  Wann:
  11.11.2019 - 12.11.2019

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• ab 17.10.2019 Barista-Ausbildung
  - Theorie 'Vom Baum in die Maschine' - Maschinenkunde Mühle/Halbautomat (Pflege, Reinigung etc.) - Wasser - Qualitätsunterschiede - Der Weg zum perfekten Espresso - Milchschäumen - Zubereitung aller gängigen Kaffeegetränke - Grundlagen Latte Art

  Ziele:
  Kaffee ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Aber oft gelingt es nicht, der Bohne das Beste zu entlocken und es in die Tasse zu bringen.

  Zielgruppe:
  Alle, die an der Espressomaschine arbeiten

  Institut:
  WIFI Salzburg

  Wo:
  WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

  Wann:
  17.10.2019 - 17.10.2019

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• ab 20.02.2020 Barista-Ausbildung
  - Theorie 'Vom Baum in die Maschine' - Maschinenkunde Mühle/Halbautomat (Pflege, Reinigung etc.) - Wasser - Qualitätsunterschiede - Der Weg zum perfekten Espresso - Milchschäumen - Zubereitung aller gängigen Kaffeegetränke - Grundlagen Latte Art

  Ziele:
  Kaffee ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Aber oft gelingt es nicht, der Bohne das Beste zu entlocken und es in die Tasse zu bringen.

  Zielgruppe:
  Alle, die an der Espressomaschine arbeiten

  Institut:
  WIFI Salzburg

  Wo:
  WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

  Wann:
  20.02.2020 - 20.02.2020

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• ab 13.02.2020 Tourismus Akademie Salzburg - Lehrlingsmodul 1 Restaurantfachmann/-frau
  1. Tag: NEU IM UNTERNEHMEN - SO GELINGT EIN ERFOLGREICHER START! Authentizität als Wunderwaffe richtig eingesetzt. Trainerin: Marie Therese Heep, Future Training SPEISEN UND GETRÄNKE Welches Getränk passt zu welcher Speise! Trainer: Johannes Einzenberger, DS 2. Tag: BARISTA AUSBILDUNG MIT LATTE ART Kaffeezubereitung in Perfektion in der Scuola di Barista bei Segafredo Trainerin: Anna Schaffran, Barista 3. Tag: KOMMUNIKATION UND VERKAUF IN DER GASTRONOMIE - FREUNDLICH - CHARMANT UND AUTHENTISCH Moderne Kommunikation unter dem Motto: Freundlich, charmant und authentisch! Trainerin und Coach: Elisabeth Brenner, Brennwerk EINTAUCHEN IN DIE WELT DES KÄSES - KÄSEPRAXIS Käsesorten & Charakteristiken, Schneidetechnik, Anrichten Käseteller, Käseservice, Käse & Beigaben, Käse & Getränke (Fruchtsaft, Craft Beer & Wein) Trainer: Johannes Einzenbegrer, DKS ABSCHLUSS: Sie erhalten nach positiver Prüfung am letzten Ausbildungstag ein Zeugnis mit Lehrfächerausweis.

  Ziele:
  Die neue kompetenzorientierte Lehrlingsakademie bietet Lehrlingen eine interessante Fachqualifizierung im Bereich Service. Die Themen sind fachlich den modernen Trends im Service gewidmet, wobei wir unsere Jugendlichen ganzheitlich ausbilden wollen und somit zugleich auch soziale Kompetenzen und Karrierewege vermitteln. Die Tourismus Akademie Salzburg bietet gemeinsam mit dem WIFI Salzburg als Kooperationspartner die Lehrlingsakademie Koch/Köchin an.

  Zielgruppe:
  Lehrlinge bzw. Auszubildende, die im 1. Lehrjahr im Lehrberuf Restaurantfachmann/-frau sind.

  Institut:
  WIFI Salzburg

  Wo:
  WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

  Wann:
  13.02.2020 - 15.02.2020

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