Barista (m/w)

Berufsbereiche: Tourismus, Gastgewerbe, Freizeit
Ausbildungsform: Kurz-/Spezialausbildung

∅ Einstiegsgehalt: ab € 2.080,- *

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* Die Gehaltsangaben entsprechen den Bruttogehältern bzw Bruttolöhnen beim Berufseinstieg. Achtung: meist beziehen sich die Angaben jedoch auf ein Berufsbündel und nicht nur auf den einen gesuchten Beruf. Datengrundlage sind die entsprechenden Mindestgehälter in den Kollektivverträgen (Stand: 2025). Eine Übersicht über alle Einstiegsgehälter finden Sie unter www.gehaltskompass.at. Die Mindest-Löhne und Mindest-Gehälter sind in den Branchen-Kollektivverträgen geregelt. Die aktuellen kollektivvertraglichen Lohn- und Gehaltstafeln finden Sie in den Kollektivvertrags-Datenbanken des Österreichischen Gewerkschaftsbundes (ÖGB) und der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ).

Berufsbeschreibung

Baristas sind ExpertInnen für hochwertige Kaffee- und Espressospezialitäten, die sie mit großer Sorgfalt und Präzision zubereiten. Sie verfügen über fundiertes Wissen zu Kaffeebohnen, Kaffeesorten, Röstverfahren sowie zu den verschiedenen Zubereitungsmethoden und beraten ihre KundInnen bei der Auswahl passender Kaffeespezialitäten. Zur täglichen Arbeit von Baristas gehören auch die professionelle Bedienung von Siebträgermaschinen und Kaffeemühlen sowie das exakte Abstimmen von Kaffeemenge, Mahlgrad, Wassertemperatur und Brühzeit.

Für Kaffeegetränke mit Milch bereiten Baristas Milchschaum zu und gestalten diesen häufig mit dekorativen Mustern – einer Technik, die als "Latte Art" bekannt ist. Darüber hinaus achten sie auf eine gleichbleibend hohe Qualität der Getränke und sorgen für die regelmäßige Reinigung, Wartung und Pflege der verwendeten Geräte. Neben der Kaffeezubereitung erledigen Baristas auch Aufgaben im Gästeservice. Sie nehmen Bestellungen entgegen, servieren Getränke und stehen für Fragen rund um das Kaffeeangebot zur Verfügung. Baristas arbeiten weiters eng mit Küchen- und ServicemitarbeiterInnen zusammen.

Typische Tätigkeiten sind z.B.:

Hochwertige Kaffee- und Espressospezialitäten zubereiten
KundInnen bei der Kaffeeauswahl beraten
Siebträgermaschinen und Kaffeemühlen bedienen
Kaffeemenge, Mahlgrad und Brühzeit aufeinander abstimmen
Milchschaum zubereiten und verzieren
Geräte reinigen und warten
Bestellungen entgegennehmen
Getränke servieren

Barista (m/w) im Berufslexikon

Auf dem Bild ist eine Person zu sehen, die eine Tasse Kaffee an einer Espressomaschine zubereitet. — © AMS / DoRo Filmproduktion

Restaurantfachmann/-frau_02 — © AMS / DoRo Filmproduktion

Hinweis: Die gezeigten Fotos stammen aus einem Berufsfeld und können daher vom beschriebenen Einzelberuf abweichen.

Ausbildungen (3)

Lehrgang WIFI - Diplomkurs zum/zur BarkeeperIn Sonstige Ausbildung WIFI - Ausbildung zum Diplom-Barkeeper Aufbaulehrgang Aufbaulehrgang für Tourismus - Vertiefung Bar hoch 4 (Gastronomie und Hotellerie)

Mehr Infos zu Ausbildungen im Ausbildungskompass

Weiterbildungen (10)

ab 30.09.2026 Barista-Kurs 1

Institut:
WIFI Salzburg

Wo:
WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

Wann:
30.09.2026 - 30.09.2026

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ab 01.10.2026 Barista-Kurs 2

Institut:
WIFI Salzburg

Wo:
WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

Wann:
01.10.2026 - 01.10.2026

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ab 06.11.2026 Ausbildung Barista

Lernen Sie, wie man den perfekten Espresso zubereitet, die Mühle und Maschine fachgerecht reinigt und handhabt, und erfahren Sie mehr über den Weg der Kirsche zur Bohne sowie die Auswahl der richtigen Mischung und Röstung. Lernen Sie auch, wie man aus perfektem Milchschaum wunderschöne Muster in Cappuccino & Co zaubert und erstellen Sie eine Kaffeekarte mit Serviceempfehlungen. Werden Sie zum Barista-Profi und entdecken Sie die wirtschaftliche Bedeutung dieses Berufs in der Gastronomie.

Ziele:
Sie erlernen den Weg zum perfekten Espresso. Die Notwendigkeit der fachlich richtigen Reinigung und Handhabung von Mühle und Maschine. Den Weg der Kirsche zur Bohne bis zu der Auswahl der richtigen Mischung und Röstung. Latte Art - wie mache ich aus perfekten Milchschaum ein Muster in Cappuccino & Co? Erstellung einer Kaffeekarte mit Serviceempfehlungen und der wirtschaftlicher Stellwert vom Beruf des Baristas in der Gastronomie.

Zielgruppe:
Alle, die sich ein umfangreiches Wissen über Kaffee aneignen und Profis an der Espressomaschine werden wollen.

Voraussetzungen:
Empfehlenswert ist der Besuch der Informationsveranstaltung 8575

Institut:
WIFI Oberösterreich

Wo:
Wiener Straße 150 4020 Linz

Wann:
06.11.2026 - 21.11.2026

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ab 19.11.2026 Barista Basic I

Ziele:
Sie lieben Kaffee? Als Barista macht Ihnen in Sachen Espresso und Cappuccino keiner so leicht etwas vor.
Erlernen Sie jetzt den versierten Umgang mit der Espressomaschine und lassen Sie sich in die Geheimnisse perfekten Milchschaums einweihen - unterrichtet nach den Richtlinien des Europäischen Spezialitäten Kaffeeverbandes SCAE

Zielgruppe:
Alle, die an der Espressomaschine arbeiten sowie jene, die die Liebe zum Kaffee entdeckt haben.

Institut:
WIFI Kärnten

Wo:
WIFI Klagenfurt Hauptgebäude Europaplatz 1 9021 Klagenfurt

Wann:
19.11.2026 - 19.11.2026

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ab 03.12.2026 Ausbildung zum/zur geprüften Barista I

Vom Anbau über Rohkaffee, Rösten, Zubereitung, Verkostung und Präsentation – Erkennen von Qualitäten am Rohkaffee als auch im gerösteten Zustand und in der Tasse – die '4 M': Mischung – Maschine – Mühle – Mensch, somit auch die technisch relevanten Details – österreichische und italienische Kaffeespezialitäten: klassisch als auch kreativ.

Ziele:
Sie lernen den richtigen Umgang mit Mühle und Espressomaschine, Espresso in Perfektion, Latte Art und die Basis verschiedenster Kaffeerezepte und Kaffeecocktails. Das optimale Zusammenspiel der 4 M: Mischung – Mühle – Mensch – Maschine.

Institut:
WIFI Wien

Wo:
WIFI Wien Währinger Gürtel 97 1180 Wien

Wann:
03.12.2026 - 10.12.2026

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ab 14.01.2027 Ausbildung zum/zur geprüften Barista I

Vom Anbau über Rohkaffee, Rösten, Zubereitung, Verkostung und Präsentation – Erkennen von Qualitäten am Rohkaffee als auch im gerösteten Zustand und in der Tasse – die '4 M': Mischung – Maschine – Mühle – Mensch, somit auch die technisch relevanten Details – österreichische und italienische Kaffeespezialitäten: klassisch als auch kreativ.

Ziele:
Sie lernen den richtigen Umgang mit Mühle und Espressomaschine, Espresso in Perfektion, Latte Art und die Basis verschiedenster Kaffeerezepte und Kaffeecocktails. Das optimale Zusammenspiel der 4 M: Mischung – Mühle – Mensch – Maschine.

Institut:
WIFI Wien

Wo:
WIFI Wien Währinger Gürtel 97 1180 Wien

Wann:
14.01.2027 - 21.01.2027

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ab 15.01.2027 Ausbildung Barista

Lernen Sie, wie man den perfekten Espresso zubereitet, die Mühle und Maschine fachgerecht reinigt und handhabt, und erfahren Sie mehr über den Weg der Kirsche zur Bohne sowie die Auswahl der richtigen Mischung und Röstung. Lernen Sie auch, wie man aus perfektem Milchschaum wunderschöne Muster in Cappuccino & Co zaubert und erstellen Sie eine Kaffeekarte mit Serviceempfehlungen. Werden Sie zum Barista-Profi und entdecken Sie die wirtschaftliche Bedeutung dieses Berufs in der Gastronomie.

Ziele:
Sie erlernen den Weg zum perfekten Espresso. Die Notwendigkeit der fachlich richtigen Reinigung und Handhabung von Mühle und Maschine. Den Weg der Kirsche zur Bohne bis zu der Auswahl der richtigen Mischung und Röstung. Latte Art - wie mache ich aus perfekten Milchschaum ein Muster in Cappuccino & Co? Erstellung einer Kaffeekarte mit Serviceempfehlungen und der wirtschaftlicher Stellwert vom Beruf des Baristas in der Gastronomie.

Zielgruppe:
Alle, die sich ein umfangreiches Wissen über Kaffee aneignen und Profis an der Espressomaschine werden wollen.

Voraussetzungen:
Empfehlenswert ist der Besuch der Informationsveranstaltung 8575

Institut:
WIFI Oberösterreich

Wo:
Wiener Straße 150 4020 Linz

Wann:
15.01.2027 - 23.01.2027

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ab 18.01.2027 Barista Basic II

Ziele:
Im Rahmen dieser Ausbildung vertiefen Sie Ihr Wissen über Kaffee. Sie entdecken die Erfolgsgeheimnisse und vielfältigen Spezialitäten der österreichischen Kaffeekultur. So wird Kaffeegenuss zum Erlebnis für Ihre Gäste!

Zielgruppe:
Unternehmer:innen und Mitarbeiter:innen aus der Gastronomie und Hotellerie, Mitarbeiter aus dem einschlägigen Lebensmittelhandel sowie Kaffeeliebhaber:innen

Voraussetzungen:
Basiskenntnisse oder Besuch des Kurses Barista 1

Institut:
WIFI Kärnten

Wo:
WIFI Klagenfurt Hauptgebäude Europaplatz 1 9021 Klagenfurt

Wann:
18.01.2027 - 19.01.2027

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ab 04.02.2027 Ausbildung zum/zur geprüften Barista I

Vom Anbau über Rohkaffee, Rösten, Zubereitung, Verkostung und Präsentation – Erkennen von Qualitäten am Rohkaffee als auch im gerösteten Zustand und in der Tasse – die '4 M': Mischung – Maschine – Mühle – Mensch, somit auch die technisch relevanten Details – österreichische und italienische Kaffeespezialitäten: klassisch als auch kreativ.

Ziele:
Sie lernen den richtigen Umgang mit Mühle und Espressomaschine, Espresso in Perfektion, Latte Art und die Basis verschiedenster Kaffeerezepte und Kaffeecocktails. Das optimale Zusammenspiel der 4 M: Mischung – Mühle – Mensch – Maschine.

Institut:
WIFI Wien

Wo:
WIFI Wien Währinger Gürtel 97 1180 Wien

Wann:
04.02.2027 - 11.02.2027

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ab 22.02.2027 Barista Basic I

Ziele:
Sie lieben Kaffee? Als Barista macht Ihnen in Sachen Espresso und Cappuccino keiner so leicht etwas vor.
Erlernen Sie jetzt den versierten Umgang mit der Espressomaschine und lassen Sie sich in die Geheimnisse perfekten Milchschaums einweihen - unterrichtet nach den Richtlinien des Europäischen Spezialitäten Kaffeeverbandes SCAE

Zielgruppe:
Alle, die an der Espressomaschine arbeiten sowie jene, die die Liebe zum Kaffee entdeckt haben.

Institut:
WIFI Kärnten

Wo:
WIFI Klagenfurt Hauptgebäude Europaplatz 1 9021 Klagenfurt

Wann:
22.02.2027 - 22.02.2027

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