zu Beruf, Aus- und Weiterbildung
Catering-MitarbeiterIn
Berufsbereiche: Tourismus, Gastgewerbe, FreizeitAusbildungsform: Hilfs-/Anlernberufe
Berufsbeschreibung
Catering-MitarbeiterInnen richten Speisen und Getränke im Auftrag ihrer KundInnen an, planen deren Lieferung und helfen im Catering-Service mit. Im Rahmen ihrer Tätigkeit kümmern sie sich um die Zubereitung von Speisen und Getränken für bestimmte Anlässe wie etwa Großveranstaltungen, Partys und Hochzeiten. Sie organisieren die Auslieferung, servieren Speisen und Getränke und helfen bei der Erstellung von Menüs mit, die auf die KundInnen abgestimmt sind.
Weiters planen und besorgen Catering-MitarbeiterInnen Einkäufe und übernehmen die Organisation der Lagerung. Darüber hinaus sind sie für den Auf- und Abbau der Tische und benötigten Möbel zuständig und betreuen die Gäste sowie das Buffet. Je nach Anlass und nach Wunsch der KundInnen bereiten sie Speisen in Form von Menüs, Buffets oder anderen Arten des Caterings vor.
Typische Tätigkeiten sind z.B.:
- Speisen zubereiten und anrichten
- Speisen und Getränke servieren
- Auslieferung organisieren
- Möbel auf- und abbauen
- Einkäufe besorgen
- Buffet und Gäste betreuen
-
Vom Mitarbeiter zum MitUnternehmer
Ein Trainingsprogramm für Ihre Mitarbeiter-Innen zu Selbstorganisation, Eigenverantwortung und unternehmerischem Denken* Fährigkeiten und persönliche Ressourcen kennen und richtig einsetzen lernen* unternehmerisches Denken trainieren* Eigenverantwortung der Mitarbeiter-Innen im Unternehmen stärken* wirtschaftliche Zusammenhänge erkennen* Mit-Unternehmerisch tätig werden
Institut:
Spes GmbH -
MUT ZUM TUN
Ihre Mitarbeiter-Innen sind das eigentliche Veränderungspotential in Ihrem Unternehmen.Ihre Mitarbeiter-Innen lernen, ihre Veränderungsvorschläge einzubringen und setzen diese Ideen im Workshop bei konkreten Projekten im Unternehmen um.
Institut:
Spes GmbH -
Interkulturelle Kompetenz
· Interkulturelle Kompetenz als soziale und kommunikative Kompetenz· Kultur und Subkultur· Selbst- und Fremdwahrnehmung· Dimensionen interkultureller Interaktion- Geradlinigkeit/Umschreibung- Umgang mit Zeit- Macht und Autorität- individuelles und kollektives Denken- Sicherheit/Unsicherheit- Universelles und partikulares Denken- Offenheit/Zurückhaltung- Leistung/Zuschreibung· Kultureller Einfluss auf Organisationen· multikulturelle Kommunikation im Geschäftskontakt· Zwischenpersönliche Kommunikation in interkulturellen Settings· Nonverbale Kommunikation/Körpersprache· Vorbereitung auf einen interkulturellen Auftrag (Ausland, Inland)· Der effektive interkulturelle Mitarbeiter/Manager· Multikulturelle Teams· Das Überschreiten kultureller Trennungslinien· Interkulturelle Sensibilität· Teambuilding im interkulturellen Kontext· Motivation/Erwartungen · Präsentieren im interkulturellen Setting· Verhandeln im interkulturellen Setting· Die internationale/multikulturelle OrganisationZiele:
Führungskräfte sind Manager, Manager sind Führungskräfte - unabhängig von ihrer hierarchischen Zuordnung. Als solche bestimmen sie die Ausrichtung ihrer Unternehmen und Organisationen. Mit ihrem Auftreten vor den eigenen Mitarbeitern, in der Öffentlichkeit, vor ausländischen Partnern, repräsentieren sie sich selbst und ihr Unternehmen auch im kulturellen Kontext. Der anhaltende Prozess der Globalisierung und die dynamische Internationalisierung expandierender Märkte verlangt nach enger Kooperation zwischen unterschiedlichen Kulturen, Organisationen und Menschen. Die grundlegende Fähigkeit für das synergetische Funktionieren einer solchen Kooperation heißt Interkulturelle KompetenzZielgruppe:
alle InteressentenVoraussetzungen:
keineInstitut:
mind & more Management & Education Services GmbHWo:
nach Vereinbarung -
Mitarbeiter auswählen und intergrieren
o Auswahlkriterieno Methoden der Datengewinnung (Gespräch, Interview, Tests, Auswahl-Seminare, Probezeit, Leistungsbeurteilung und Karriereplanung)o Anforderungskategorieno Anforderungsmessungo Gestaltung und Administration von Auswahlverfahreno Auswertung von Gutachteno Entwicklung von MA-Entsprechungsprofileno Maßnahmen der PE und Mitarbeiterentwicklungo Kontrollmaßnahmen und Akzeptanzsicherungo Feedback, Transparenz und Vertraueno Integrationshemmnisseo Individuelle Integrationshilfeno Einwirkung auf das integrierende Umfeldo Entwicklungsberatung und „Job-Enrichment“o Leistungs- und Motivationstypologieno Das Mitarbeiterentwicklungsgesprächo Rollenübungen, Simulationen, Case StudiesZiele:
Die Teilnehmer sollen befähigt werden im Rahmen einer gezielten und professionellen Gesprächsführung unter Bewerbern für CPS geeignete Mitarbeiter auszuwählen, neu zugegangenen Mitarbeitern Integrationshilfe zu leisten und interne Jobprofilverschiebungen oder personelle Veränderungen konstruktiv vorzubereiten.Zielgruppe:
Führungskräfte, Teilnehmer an den Seminaren "Mitarbeiterförderungsgespräch 1 und 2"Institut:
mind & more Management & Education Services GmbHWo:
nach Vereinbarung -
Management Unternehmensführung
Die Kosten Ihrer Mitarbeiter sind ein Faktum...ist auch das Leistungspotential ausgeschöpft?Ziele:
Betriebswirstschaftliche Aspekte,Faktoren der Leistungssteigerung. Gruppendynamik u. Teamentwicklung, Konfliktmanagement, Qualitätszirkel, Vision-Zielfindung- Umsetzung. Führungsverantwortung ,Mitarbeitergespräche,-Beurteilungen, AnforderungsprofileZielgruppe:
Führungskräfte u. angehende F.Voraussetzungen:
ManagementerfahrungInstitut:
Systemtraining WolfseggerWo:
Zentralraum -
OPTIMALE KOMMUNIKATION MIT DEM PATIENTIENTEN
Erwartungshaltung ;positive Kontaktaufnahme zum Mitmenschen finden.Der Unterschied zwischen dem Mitarbeiter u. dem Patienten. Kommunilationsregeln,aktives Zuhören-Fragen-Verstehen.Beobachten- Wahrnehmen-NachprüfenZiele:
Optimale Kommunikation mit PatientenZielgruppe:
Speziell für alle Berufsgruppen im GesundheitswesenVoraussetzungen:
MTA. Pflegeberufe u. ArzthelferinnenInstitut:
Systemtraining WolfseggerWo:
Zentralraum Linz /Wels -
Change Management
In diesem Seminar werden Veränderungsprozesse analysiert, Rahmenbedingungen, Entscheidungsstrategien, Kreativitätsstrategien und Kreativitätstechniken zur Bewältigung von Wandlungsprozessen entwickelt. Das richtige Management der Mitarbeiter im Veränderungsprozess und Moderationstechniken werden ebenfalls vermittelt. Ein abwechslungsreiches Seminar wird durch Diskussionen, Rollenspiele und Erfahrungsberichten erreicht.Ziele:
Ziel ist die kreative Gestaltung von Veränderungen im Unternehmen, das Erkennen und Benennen von Rahmenbedingungen, die Veränderungen und einen Wandel in Unternehmen hervorrufen bzw. nötig machen. Die Teilnehmer lernen sowohl vernetzte Systeme zu durchschauen und darin zu agieren, als auch Führungsmethoden in Zeiten des Wandels richtig einzusetzen.Zielgruppe:
Führungskräfte, die von einer Unternehmens-/Organisationsveränderung bzw. Umorganisation betroffen sind bzw. diese mitgestalten sollen.Voraussetzungen:
Firmeninternes SeminarInstitut:
FAA Holding GmbHWo:
Nach Vereinbarung -
Konfliktmanagement
Zeitdruck, Arbeitsdruck und höhere Anforderungen an die Einzelergebnisse führen zu der längst erwarteten Entwicklung: wachsendes Konfliktpotential ist ständiger Begleiter komplexer werdender Problemstellungen. Für Entscheidungsträger gewinnen somit Kommunikations- und Konfliktlösungskompetenz als Qualifikation für ihre Tätigkeit an Bedeutung. Fehleinschätzungen in Verhandlungen mit Geschäftspartnern und mit an Entscheidungsprozessen Beteiligten können negative Auswirkungen auf die Firmeninteressen haben. Aufbauend auf den Erfahrungen von professionellen Verhandlern entwickelten Mitarbeiter des Harvard-Negotiation-Projects die »Methode des sachbezogenen Verhandelns«, um auch verfahrene Situationen erfolgreich zu bewältigen.Ziele:
In diesem Seminar erproben Sie nicht nur Anwendungsmöglichkeiten und Realitätssimulationen des Harvard-Konzepts, Sie haben auch die Möglichkeit, durch Fremd- und Selbstbildanalyse die einzelnen Verhandlungsschritte strategisch zu durchleuchten und dadurch unmittelbar Verbesserungen zu erkennen. Die kognitive Trennung von Mensch und Problem, Position und Interesse sowie die Fokussierung auf Optionen und objektivierbare Kriterien sollen helfen festgefahrene Positionen zu überwinden und Chancen auf eine Konfliktlösung unter Wahrung der eigenen Bedürfnisse eröffnen.Zielgruppe:
Führungskräfte, die Konflikte bereits frühzeitig erkennen, ihre eigenen Stärken im Konfliktmanagement kennen lernen und weiterentwickeln, sowie professionelle Strategien zur Lösung von Konflikten aufbauen möchten.Voraussetzungen:
Firmeninternes SeminarInstitut:
FAA Holding GmbHWo:
Auf Anfrage -
Kritische Mitarbeitergespräche
In den Drucksituationen des Führungsalltags bleibt oft nicht ausreichend Zeit für die Klärung von unvermeidlichen Meinungsverschiedenheiten zwischen Mitarbeiter und Führungskraft. Die Häufung solcher Ereignisse kann über einen längeren Zeitraum zu ungewollten Demotivationsphänomenen, zu wachsendem Misstrauen und gesteigerten Missverständnissen führen. Bestimmte Mitarbeiter äußern diese Stimmungslage unter Umständen dann auf sehr augenfällige Weise.Ziele:
In diesem Seminar lernen Sie: richtig und rechtzeitig auf Kritik- und Widerstandssignale ihrer Mitarbeiter zu reagieren, rasch und systematisch Problemsituationen zu analysieren, geeignete Problemlösungsstrategien mit den Mitarbeitern zu erarbeiten, sich effektiv und effizient auf das Mitarbeitergespräch vorzubereiten und das Mitarbeitergespräch erfolgreich zu führen und zu evaluieren. Von großer Bedeutung für einen souveränen Umgang mit Problemfällen ist die Kenntnis der eigenen Bewältigungsmuster in Druck- und Konfliktsituationen. Während des Seminars werden daher auch ausgewählte Methoden des Stress- und Konfliktmanagements für Führungskräfte vorgestellt und geübt.Zielgruppe:
Führungskräfte mit Personalverantwortung und Führungsnachwuchskräfte im PersonalwesenVoraussetzungen:
Firmeninternes SeminarInstitut:
FAA Holding GmbHWo:
Nach Vereinbarung -
asta powerproject Kosten u. Ressourcen
Kostenplanung, Ressourcenplanung, Mitarbeiter-Einsatzplanung mit asta powerprojectZiele:
Kostenplanung, Ressourcenplanung, Mitarbeiter-Einsatzplanung mit asta powerprojectVoraussetzungen:
POWERPROJECT GrundlagenInstitut:
Huber PlanungsGmbH - AusbildungszentrumWo:
Dornbirn
Mehr Infos zu Weiterbildungen in der Weiterbildungsdatenbank
Mehr Infos zu Weiterbildungen in der Weiterbildungsdatenbank
- 8 fachliche berufliche Kompetenzen
-
1
Branchenkenntnisse
-
Branchenkenntnisse Tourismus, Gastgewerbe, Freizeitwirtschaft, Sport (5)
- Café
- Club
- Gasthaus
- Heuriger
- Restaurant
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Branchenkenntnisse Tourismus, Gastgewerbe, Freizeitwirtschaft, Sport (5)
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1
Dekorationskenntnisse
-
Verkaufsraumdekoration (1)
- Vitrinengestaltung
-
Verkaufsraumdekoration (1)
-
2
Gastronomiemanagementkenntnisse
- Gemeinschaftsgastronomie
-
Mise en Place (1)
- Organisation von Tischen
-
2
Kassierkenntnisse
- Bedienung von Computerkassen
-
Kassieren im Gastgewerbe (2)
- Bedienung von mobilen Boniersystemen
- Bedienung von Orderman-Boniersystemen
-
1
Kenntnis berufsspezifischer Rechtsgrundlagen
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Berufsspezifische Normen und Richtlinien (1)
- Hygieneleitlinien in der Gastronomie
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Berufsspezifische Normen und Richtlinien (1)
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3
Kochkenntnisse
- Allgemeine Küchenarbeiten
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Zubereitung von Speisen (1)
- Zubereitung von kalten Speisen
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Kochen in Großküchen (1)
- Kochen in Betriebsküchen
-
1
Reinigungskenntnisse
-
Geschirrreinigung (1)
- Gläserreinigung
-
Geschirrreinigung (1)
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3
Servierkenntnisse
- Aufnahme von Bestellungen
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Ausschenken von Getränken (2)
- Anrichten von Getränken
- Zubereitung von Getränken
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Service (1)
- Buffetservice
- 7 überfachliche berufliche Kompetenzen
- Freundlichkeit
- Frustrationstoleranz
- Gutes Auftreten
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1
Kommunikationsstärke
- Sprachliche Ausdrucksfähigkeit
- Organisationstalent
- Reinlichkeit
-
1
Zuverlässigkeit
- Ordnungsliebe
- 17 In Inseraten gefragte berufliche Kompetenzen
- Kundenorientierung
- Servierkenntnisse
- Anrichten von Getränken
- Anrichten von Speisen
- Ausgabe an Stehbuffets
- Ausgabe an Würstelständen
- Bierzapfen
- Buffetservice
- Eisverkauf
- Frühstücksservice
- Getränkeverkauf
- Kaffeezubereitung
- Kaltes Buffet
- Kassieren im Gastgewerbe
- Nachfüllen von Vitrinen und Verkaufsfächern
- Raumpflege
- Speisenverkauf



