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Sommelier/Sommeliere

Berufsbereiche: Tourismus, Gastgewerbe, Freizeit
Ausbildungsform: Kurz-/Spezialausbildung

∅ Einstiegsgehalt: nicht bekannt

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Berufsbeschreibung

Sommeliers sind SpezialistInnen für Wein. Sie informieren ihre KundInnen und Gäste zu den verschiedenen Weinsorten und beraten sie hinsichtlich der zu bestimmten Menüs passenden Weine. Nachdem sie die Bestellung aufgenommen haben, servieren sie die Weine in den dafür vorgesehenen Gläsern. Manche Weine, insbesondere Rotweine, werden vor dem Servieren karaffiert oder dekantiert, das heißt von der Flasche in ein spezielles Gefäß umgefüllt, damit sich die Aromen des Weins optimal entfalten können. Zudem tragen Sommeliers zur Gestaltung der Weinkarte bei.

An ihrem Tätigkeitsort sind Sommeliers für den gesamten Weinservice zuständig. Das heißt, dass sie sich um den Einkauf, die fachgerechte Lagerung und den Verkauf der verschiedenen Weine kümmern. Für ihre Arbeit ist es wichtig, ihr Fachwissen stets zu erweitern und sich über neue Weinsorten und Trends am Weinmarkt zu informieren. Daher ist ein wichtiger Bestandteil des Berufs das Teilnehmen an Fachmessen und der Besuch bei WinzerInnen. Dabei verkosten sie Weine und treffen eine Auswahl für ihr Weinsortiment.

Typische Tätigkeiten sind z.B.:

KundInnen und Gäste beraten
Weine vorbereiten und servieren
Weine ein- und verkaufen
Weine fachgerecht lagern
Weinsortiment zusammenstellen
Weine verkosten
An Fachmessen teilnehmen
Weinkarte gestalten

Sommelier/Sommeliere im Berufslexikon

Foto Sommelier/Sommeliere — © AMS / Reinhard Mayr / Das Medienstudio

Ausbildungen (3)

Sonstige Ausbildung WIFI - Ausbildung zum/zur Sommelier/Sommelière Österreich Sonstige Ausbildung WIFI - Ausbildung zum/zur Diplom Sommelier/Sommeliére Berufsbildende mittlere Schule (BMS) Hotelfachschule - Praxisfachschule Kulinarische Meisterklasse

Mehr Infos zu Ausbildungen im Ausbildungskompass

Weiterbildungen (10)

ONLINE Biersommelier Kurs

Neben umfangreichen Skripten (>500Seiten) finden Sie bei uns auch „Besondere Bierkulturmomente“ zum selber Ausprobieren für zuhause, spannende Hausübungen, im Literaturarchiv weiterführende Dokumente, diverse Lehrfilme (>300min), Bonusmaterial, wöchentlich, freiwillige LIVE-Sessions und -streamings sowie Zwischenprüfungsaufgaben zur Selbstkontrolle. Die einzelnen Lern-Module können nach Ihrem ganz persönlichen Lernrhythmus absolviert werden. Der erfolgreiche Abschluss des Schlussexamens berechtigt zum Tragen des zertifizierten Titels „Kiesbye Biersommelier“ und gilt als anerkannte Bierbasis-Ausbildung für das Weiterstudium zum renommierten Diplom Biersommelier. Zeit für das Online-Studium Sie können jederzeit einsteigen, die Dauer des Onlinekurses beträgt in der Regel 3 – 6 Wochen. Der Kurs ist innerhalb von 365 Tagen zu absolvieren, nach erfolgreichem Abschluss bleibt der Account noch für weitere 100 Tage geöffnet.

Ziele:
Abschluss zum Biersommelier

Zielgruppe:
jeder ab 16 Jahren

Voraussetzungen:
keine

Institut:
Axel Kiesybe Akademie

Wo:
individuell

Zur Kursanmeldung
ab 27.02.2023 Sommelier Österreich

Die Ansprüche der Weinliebhaber werden immer höher. Umso gefragter sind top-ausgebildete Sommeliers, die den Gästen mit umfassendem Wissen und einem untrüglichen Geschmackssinn beratend zur Seite stehen können. Qualifizieren auch Sie sich jetzt für Ihre K

Institut:
WIFI OÖ (Linz)

Wo:
WIFI Wienerstraße 150, 4020 Linz

Wann:
27.02.2023 - 20.03.2023

Zur Kursanmeldung
ab 27.03.2023 Sommelier Österreich - Prüfung

Die Prüfung besteht aus einer schriftlichen und mündlichen Prüfung, einer Sensorik-Prüfung, der Erstellung einer Weinkarte und einer praktischen Prüfung (Weinservice).

Institut:
WIFI OÖ (Linz)

Wo:
WIFI Wienerstraße 150, 4020 Linz

Wann:
27.03.2023 - 28.03.2023

Zur Kursanmeldung
ab 17.04.2023 Diplom-Sommelier

Ansprechende Weinkarten, gut gepflegte heimische Tropfen sowie Schätze aus internationalen Kellern und dazu eine kompetente Beratung &#8211

Institut:
WIFI OÖ (Linz)

Wo:
WIFI Wienerstraße 150, 4020 Linz

Wann:
17.04.2023 - 09.05.2023

Zur Kursanmeldung
ab 17.04.2023 Ausbildung Sommelier Österreich

Institut:
WIFI Salzburg

Wo:
WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

Wann:
17.04.2023 - 09.05.2023

Zur Kursanmeldung
ab 24.04.2023 Diplom Sommelier

Institut:
WIFI Salzburg

Wo:
WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

Wann:
24.04.2023 - 12.05.2023

Zur Kursanmeldung
ab 24.04.2023 Diplom Sommelier

Institut:
WIFI Salzburg

Wo:
WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

Wann:
24.04.2023 - 12.05.2023

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ab 10.05.2023 Ausbildung zum Edelbrand-Sommelier

Institut:
WIFI Salzburg

Wo:
WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

Wann:
10.05.2023 - 17.05.2023

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ab 15.05.2023 Prüfung Sommelier Österreich

Institut:
WIFI Salzburg

Wo:
WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

Wann:
15.05.2023 - 17.05.2023

Zur Kursanmeldung
ab 22.05.2023 Diplom-Sommelier - Prüfung

Die Prüfung besteht aus einer schriftlichen und mündlichen Prüfung, einer Sensorik-Prüfung und einer Weinpräsentation in Englisch mit einem Fachgespräch "Gourmetkunde".

Institut:
WIFI OÖ (Linz)

Wo:
WIFI Wienerstraße 150, 4020 Linz

Wann:
22.05.2023 - 23.05.2023

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