Sommelier/Sommeliére

• ab 12.10.2026 Lehrgang Sommelier/Sommelière Österreich
  Die Ausbildung Diplom-Sommelière/Sommelier erfolgt in zwei Ausbildungsstufen. Mit dem Lehrgang Sommelier/Sommeliére Österreich nehmen Sie die erste Stufe. In diesem umfangreichen Lehrgang vertiefen Sie Ihr Wissen um den österreichischen Wein und die allgemeine Getränkekunde in ihrer Vielfalt. Auch die Praxis kommt nicht zu kurz: Verkaufsorientiert und praxisnah perfektionieren Sie das Weinservice. Weiters erleben Sie Wein und Kulinarik in einem Workshop, erlernen die Weinansprache mit einer Fülle an Degustationen. Die folgende Prüfung besteht aus einem schriftlichen, einem mündlichen und einem praktischen Teil. Nach bestandener Prüfung erhalten Sie ein in der Wirtschaft anerkanntes Zeugnis. Voraussetzung: Absolvierte Jungsommelier/Jungsommeliére- Ausbildung oderAbsolvent:in der Diplomprüfung Internationale Weinfachfrau / Internationaler Weinfachmann oder Absolvent:in des Aufbaulehrgangs zwei der Weinakademie Österreich oder Lehrabschluss als Köchin/Koch, Restaurantfachkraft, Hotel- und Gastgewerbeassistent:in, Fachhandel oder Weinbau und anschließend zwei Jahre einschlägige Berufspraxis im Service

  Ziele:
  Die Top-Ausbildung im Service

  Institut:
  WIFI NÖ (St. Pölten)

  Wo:
  WIFI Mödling Guntramsdorfer Straße 101 2340 Mödling

  Wann:
  12.10.2026 - 15.12.2026

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• ab 12.10.2026 Sommelier Österreich

  Zuerst Österreich und dann die ganze (Wein-) Welt.  
  Inhalte: Aufgaben des Sommeliers Geschichtliche Entwicklung und volkswirtschaftliche Bedeutung des Weinbaues Weinbau in Österreich intensiv Das österreichische Weingesetz Weinbau und Kellertechnik intensiv Weinverkauf und professionelles Service Weinbeurteilung nach internationalem Standard Weinkarte und Weinkalkulation Getränkekunde intensiv, Bier, Destillate
   

  Ziele:
  Sommelier Österreich

  Zielgruppe:
  

  Führungskräfte Restaurant–Fachkräfte Mitarbeiter im Weinhandel mit langjähriger Berufserfahrung

  Institut:
  WIFI Tirol

  Wo:
  WIFI Innsbruck Egger-Lienz-Straße 116 6020 Innsbruck

  Wann:
  12.10.2026 - 03.11.2026

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• ab 13.10.2026 Lehrgang zum Diplom-Käsesommelière/ -sommelier in München
  Als Käsesommelière/-sommelier sind Sie eine hochqualifizierte Fachkraft bei Beratung bzw. Verkauf von Käse in der Hotellerie, Gastronomie sowie im Lebensmittelhandel. Zusätzlich lernen Sie die Möglichkeiten der Verwendung von Käse bei der Speisenzubereitung kennen. Abgerundet wird die Ausbildung durch zwei Fachexkursionen. Im Teilnahmebeitrag ist ein einmaliger Prüfungsantritt enthalten. Inhalte: Geschichte des Käses Rohprodukte und deren Beschaffenheit Verschiedene Herstellungsverfahren Käsegruppen Käsereifung Lagerung Einkauf und Ihre Aufgaben als Fachberater/in Käse aus Deutschland, Österreich, Frankreich, Schweiz, England, Holland und aller Welt Präsentation und Schnitttechnik Kalkulation Gesetzliche Bestimmungen Verkaufsberatung Harmonie zwischen Käse und Wein

  Ziele:
  Die Top-Ausbildung für den Käseverkauf

  Institut:
  WIFI NÖ (St. Pölten)

  Wo:
  WIFI Niederösterreich Mariazeller Straße 97 3100 St. Pölten

  Wann:
  13.10.2026 - 20.11.2026

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• ab 14.10.2026 Diplom-Sommelier

  Werden Sie zum Spezialisten auf dem Gebiet Wein. Der Diplom Sommelier ist nach dem Sommelier Österreich die höchste Stufe der WIFI-Sommelierausbildungen. Dieser Lehrgang führt TeilnehmerInnen von der Ausbildung Sommelier Österreich direkt zum Diplom. In gezielten und konzentrierten Einheiten erweitern Sie Ihre Kenntnisse zu den österreichischen Weinen und ergänzen Ihr Wissen zu internationalen Weingebieten und Weinen.
   
  Inhalte der Ausbildung zum Diplom Sommelier Wein international: Frankreich, Italien, Portugal, Spanien, USA, Chile, Argentinien, Deutschland, Schweiz, Südost- und Osteuropa sowie neue Märkte Schaumweine / Fortifieds Gourmetkunde Führungskräftetraining Weinpräsentation Englisch: Verkauf, Analyse, Beschreibung nach den Mastersommelier-Richtlinien

  Ziele:
  Diplom-Sommelier

  Institut:
  WIFI Tirol

  Wo:
  WIFI Innsbruck Egger-Lienz-Straße 116 6020 Innsbruck

  Wann:
  14.10.2026 - 03.11.2026

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• ab 19.10.2026 Jungsommelier

  Die Sommelier-Ausbildung in Österreich ist dreistufig aufgebaut. Wenn Sie bisher noch wenig mit Wein zu tun hatten und Ihr Wissen über Anfängerkenntnisse nicht hinausreicht, ist die Ausbildung zum Jung-Sommelier genau richtig für Sie. Hier eignen Sie sich Wein-Wissen von der Pike auf an.
  
  Die Ausbildung zum Jung-Sommelier legt den Schwerpunkt auf das Weinland Österreich und seine Weine. Sie machen sich mit Ihren künftigen Aufgaben als Sommelière/Sommelier vertraut. Dazu lernen Sie, wie Wein an- und ausgebaut wird. Sie erfahren, was es mit der Sprache auf dem Etikett auf sich hat und welche Gesetze rund um Wein gelten.
  
  Wein ist die Basis der Jungsommelier-Ausbildung. Sie werden sich jedoch auch mit anderen Getränken wie Spirituosen, Bier, Kaffee, Tee und Fruchtsäften beschäftigen. Und schließlich lernen Sie, Ihre Gäste bei der Wahl ihrer Getränke fachkundig zu beraten.
  
  Inhalte: Aufgaben des Sommeliers Weinbau und Kellertechnik Weinbauland Österreich Weinbeschreibungen Harmonie von Speisen und Trank Getränkekunde Internationale Weinländer und deren Weine Weinservice

   

  Ziele:
  Jungsommelier

  Institut:
  WIFI Tirol

  Wo:
  WIFI Innsbruck Egger-Lienz-Straße 116 6020 Innsbruck

  Wann:
  19.10.2026 - 02.11.2026

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• ab 28.10.2026 Ausbildung zum Sommelier-Österreich
  Ihre Top-Qualifikation für spannende Berufsperspektiven in der Welt des Weines. Die Ansprüche der Weinliebhaber werden immer höher. Umso gefragter ist der top-ausgebildete Sommelier, der den Gästen mit umfassendem Wissen und einem untrüglichen Geschmackssinn beratend zu Seite stehen kann. Qualifizieren auch Sie sich jetzt für Ihre Karriere in einem Spitzenbereich der Gastronomie: der Welt des Weines.Der WIFI-Lehrgang Ausbildung zum Sommelier-Österreich ist eine anerkannte Top-Ausbildung für Tätigkeiten in Restaurants und im Weinhandel. Sie vertiefen Ihr Wissen um den österreichischen Wein und bereiten sich mit viel Praxis auf den gefragten Beruf des Sommeliers vor.Die Inhalte:Der berufsbegleitende Lehrgang umfasst 132 Lehreinheiten samt Exkursionen. Perfektionieren Sie Ihre Kompetenzen in den Bereichen Sensorik: Degustation österreichischer Weine, Weingesetz und Etikettenansprache, Weinbau und Kellertechnik, Weinland Österreich, Getränkekunde, Weinservice, Weinservierarten, Harmonie von Speisen und Getränken, Kommunikation und Umgang mit Gästen.Der Lehrgang schließt mit einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfung ab. Sie erhalten das anerkannte WIFI-Zeugnis Sommelier-Österreich, das Ihnen in der Gastronomie und im Weinhandel Karriereperspektiven eröffnet.

  Institut:
  WIFI Steiermark

  Wo:
  WIFI Steiermark Körblergasse 111-113 8010 Graz

  Wann:
  28.10.2026 - 20.11.2026

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• ab 02.11.2026 Ausbildung Sommelier Österreich

  Institut:
  WIFI Salzburg

  Wo:
  WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

  Wann:
  02.11.2026 - 24.11.2026

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• ab 02.11.2026 Jungsommelier

  Die Sommelier-Ausbildung in Österreich ist dreistufig aufgebaut. Wenn Sie bisher noch wenig mit Wein zu tun hatten und Ihr Wissen über Anfängerkenntnisse nicht hinausreicht, ist die Ausbildung zum Jung-Sommelier genau richtig für Sie. Hier eignen Sie sich Wein-Wissen von der Pike auf an.
  
  Die Ausbildung zum Jung-Sommelier legt den Schwerpunkt auf das Weinland Österreich und seine Weine. Sie machen sich mit Ihren künftigen Aufgaben als Sommelière/Sommelier vertraut. Dazu lernen Sie, wie Wein an- und ausgebaut wird. Sie erfahren, was es mit der Sprache auf dem Etikett auf sich hat und welche Gesetze rund um Wein gelten.
  
  Wein ist die Basis der Jungsommelier-Ausbildung. Sie werden sich jedoch auch mit anderen Getränken wie Spirituosen, Bier, Kaffee, Tee und Fruchtsäften beschäftigen. Und schließlich lernen Sie, Ihre Gäste bei der Wahl ihrer Getränke fachkundig zu beraten.
  
  Inhalte: Aufgaben des Sommeliers Weinbau und Kellertechnik Weinbauland Österreich Weinbeschreibungen Harmonie von Speisen und Trank Getränkekunde Internationale Weinländer und deren Weine Weinservice

   

  Ziele:
  Jungsommelier

  Institut:
  WIFI Tirol

  Wo:
  Bahnhofstraße 11 6130 Schwaz

  Wann:
  02.11.2026 - 17.11.2026

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• ab 03.11.2026 Ausbildung zum Jung-Sommelier
  Die Ausbildung zum Jungsommelier ist die erste Stufe in der Sommelierausbildung Dieser Lehrgang ist die ideale Basisausbildung für all jene, die beruflich mit Wein zu tun haben oder sich sehr für dieses Thema interessieren und ist auch für Quereinsteiger gut geeignet.Die Inhalte sind:• Aufgaben des Jungsommeliers• Sensorik• Weinbau und Kellertechnik• Weinland Österreich• Weinland Österreich• Weingesetz Etikettensprache• Getränkekunde• Speisen und Wein• Weinservice• Weine der Welt• Exkursion•PrüfungsvorbereitungVoraussetzungen: Der Lehrgang kann ohne fachliche Voraussetzungen besucht werden.Das Mindestalter zur Teilnehme beträgt 18 Jahre.

  Institut:
  WIFI Steiermark

  Wo:
  WIFI Steiermark Körblergasse 111-113 8010 Graz

  Wann:
  03.11.2026 - 13.11.2026

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• ab 03.11.2026 Prüfung Sommelier Österreich

  Institut:
  WIFI Salzburg

  Wo:
  WIFI Salzburg Julius-Raab-Platz 2 5027 Salzburg

  Wann:
  03.11.2026 - 05.11.2026

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