Gemüsebauer/-bäuerin

Berufsbereiche: Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft / Umwelt
Ausbildungsform: mittlere und höhere Schulen

∅ Einstiegsgehalt BMS: € 1.830,- bis € 2.110,- * ∅ Einstiegsgehalt BHS: € 2.060,- bis € 2.550,- *

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* Die Gehaltsangaben entsprechen den Bruttogehältern bzw Bruttolöhnen beim Berufseinstieg. Achtung: meist beziehen sich die Angaben jedoch auf ein Berufsbündel und nicht nur auf den einen gesuchten Beruf. Datengrundlage sind die entsprechenden Mindestgehälter in den Kollektivverträgen (Stand: 2023). Eine Übersicht über alle Einstiegsgehälter finden Sie unter www.gehaltskompass.at. Die Mindest-Löhne und Mindest-Gehälter sind in den Branchen-Kollektivverträgen geregelt. Die aktuellen kollektivvertraglichen Lohn- und Gehaltstafeln finden Sie in den Kollektivvertrags-Datenbanken des Österreichischen Gewerkschaftsbundes (ÖGB) und der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ).

Berufsbeschreibung

Gemüsebauern/-bäuerinnen sind auf den Anbau und die Kultivierung von Gemüse als Nahrungs- oder Futtermittel spezialisiert. Je nach Standort, Klima und Bodenbeschaffenheit produzieren sie bestimmte Gemüsearten, z.B. Stängel- und Sprossgemüse, Blattgemüse oder Knollen- und Wurzelgemüse.

Gemüsebauern/-bäuerinnen bereiten den Boden auf, bringen das Saatgut oder die Jungpflanzen in die Anzuchtfläche und kultivieren diese. Zur Kultivierung und Ernte nutzen sie unterschiedliche landwirtschaftliche Geräte, wie z.B. Traktoren, Eggen, Erntemaschinen oder Hackgeräte. Nach der Ernte sorgen sie für die sachgerechte Reinigung, Sortierung und Einlagerung des Gemüses. Teilweise verarbeiten sie die Rohprodukte auch weiter, z.B. zu Suppen, Soßen, Getreideflocken oder legen das Gemüse ein.

Weiters präsentieren Gemüsebauern/-bäuerinnen ihre Ernte auf Wochenmärkten, im eigenen Hofladen oder in Online-Shops. Zudem vermarkten und verkaufen sie Saatgut, Jungpflanzen und Spezialitäten sowie die verarbeiteten Produkte.

Typische Tätigkeiten sind z.B.:

Saatgut einkaufen
Boden pflügen
Unkraut jäten
Pflanzen düngen
Gemüse einkochen und konservieren
Landwirtschaftliche Geräte warten und reparieren
Betriebliche Gebäude instand halten
Betriebswirtschaftliche Aufgaben erledigen

Gemüsebauer/-bäuerin im Berufslexikon

Ausbildungen (33)

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Weiterbildungen (1)

ab 24.06.2025 Exkursion Bio-Gemüse

Bio-Gemüse ist beliebt und ein bedeutender Umsatzträger auf dem Bio-Markt und damit auch ein interessantes „Standbein“ in der Direktvermarktung. Im Rahmen dieser Bio-Gemüsebauexkursion bekommen Sie Einblicke in die Produktion und Vermarktung vier unterschiedlicher Bio-Gemüsebaubetriebe. Diese Bio-Gemüsebauexkursion richtet sich nicht nur an alle aktiven Bio-Gemüsebäuerinnen und -bauern, sondern auch an jene, die in Zukunft in die Bio-Gemüseproduktion einsteigen wollen. Wir bilden vor der Abfahrt PKW-Fahrgemeinschaften.,

Institut:
Ländliches Fortbildungsinstitut OÖ (LFI)

Wo:
4642 Sattledt, Betrieb Martin-Mayr

Wann:
24.06.2025 - 24.06.2025

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