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Restaurant-ManagerIn

Berufsbereiche: Hotel- und Gastgewerbe
Ausbildungsform: Schule
∅ Einstiegsgehalt: € 2.000,- bis € 2.080,- * Arbeitsmarkttrend: steigend

Berufsbeschreibung

Restaurant ManagerInnen sind als leitende Fachkräfte der Serviceabteilung eines Restaurants oder Gastgewerbebetriebes für den Workflow tätig. Sie sind der Geschäftsleitung unterstellt.

In diesem Sinne sind sie planend, organisierend und leitend für den Ablauf des Tagesgeschäftes im Servicebetrieb verantwortlich. Sie steuern das Speisen- und Getränkeservice für die Gäste und nehmen die Auswahl der Geräte und Utensilien zur Getränkezubereitung vor. Sie nehmen Reservierungen und Buchungen für Partybuffets, Business Catering und Feiern entgegen und beraten über die Möglichkeiten zur Unterhaltung (Musik, Tanz, Videovorführung).

Gemeinsam mit dem/der LeiterIn der Küchenabteilung entwerfen Restaurant ManagerInnen das Speisenangebot und gestalten die Menükarte. Zudem erstellen sie den Dienstplan, weisen die Service Crew die in die Arbeitsschritte ein und kontrollieren die Einhaltung der Hygienevorschriften.

Neben der Leitung des Servicebereichs obliegt ihnen in kleineren Betrieben die Hauptverantwortung für den gesamten Restaurantbetrieb (Küche, Beschaffung, Lager, Housekeeping, Marketing, Personalwesen, Rechnungswesen).

Im Hospitality Management befassen sich Restaurant ManagerInnen mit weiteren gastbezogenen Dienstleistungen. In diesem Bereich sind die Übergänge zur Tourismusindustrie fließend. Hospitality Management umfasst die gastgewerbliche Unternehmensberatung, Projektentwicklung für Events auf Kreuzfahrtschiffen, Erlebnisgastronomie, Facilitymanagement für Low cost oder High performance Hotels.

Siehe auch die Berufe Hotelkaufmann/-frau, Food-and-Beverage-ManagerIn oder den Lehrberuf Hotel- und GastgewerbeassistentIn.

Kolleg Kolleg für Berufstätige für Tourismus - Schulautonome Vertiefung Hotelmanagement and Personality Development Kolleg Kolleg für Tourismus - Fachrichtung Hotelmanagement (Unterrichtssprache Englisch) Kolleg Kolleg für Tourismus - Schulautonome Vertiefung Digital Tourism, Startups & Entrepreneurship Sonstige Ausbildung WIFI - Gastronomiemanagement - Basis Meisterprüfung/Befähigungsprüfung WIFI - Vorbereitung auf die Befähigungsprüfung: Gastgewerbe Berufsbildende mittlere Schule (BMS) Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft - Ausbildungsschwerpunkt Köchin/Koch Berufsbildende höhere Schule (BHS) Höhere Lehranstalt für Tourismus - Schulautonome Vertiefung Sprachliche Kompetenzen in drei lebenden Fremdsprachen Berufsbildende höhere Schule (BHS) Höhere Lehranstalt für Tourismus - Schulautonome Vertiefung Innovatives Tourismusmanagement Berufsbildende höhere Schule (BHS) Höhere Lehranstalt für Tourismus und Pferdewirtschaft Berufsbildende höhere Schule (BHS) Höhere Lehranstalt für Tourismus - Schulautonome Vertiefung Destinations-, Event- und Reisemanagement Berufsbildende höhere Schule (BHS) Höhere Lehranstalt für Tourismus - Schulautonome Vertiefung E-Tourismus Aufbaulehrgang Aufbaulehrgang für Tourismus - Schulautonome Vertiefung Angewandtes Tourismusmanagement Aufbaulehrgang Aufbaulehrgang für Tourismus - Schulautonome Vertiefung Internationaler Tourismus mit Freizeit- und Eventmanagement Aufbaulehrgang Aufbaulehrgang für Tourismus für Berufstätige - Schulautonome Vertiefung Hotel- und Gastronomiemanagement
  • ab 19.11.2019
    Intensives arbeiten in einer kleinen Gruppe: ★ Content Management Systeme - organisieren von digitalen Inhalten ★ Das CMS WordPress installieren und online stellen ★ Publizieren von Text, Bildern und Videos (Multimedia) ★ Google - Analytics, My Business und Search Console ★ Social Media - Soziale Medien im Web nutzen ★ Newsletter - Tools rechtliche Rahmenbedingungen ★ HTML & CSS - die Sprachen im World Wide Web ★ Daten sichern und Daten umsiedeln ★ Bildbearbeitung - Adobe Photoshop und Online-Tools ★ Barrierefreies Webdesign - die W3C Richtlinien ★ DSGVO und die Rechtslage im World Wide Web ★ Abschluss mit Diplom! --- Für die Diplom-Prüfung präsentieren Sie eine reale Website mit multimedialen Inhalten.
    Ziele:
    Als Content ManagerIn planen, gestalten und betreuen Sie den Inhalt der über das World Wide Web erreichbar ist und geteilt wird. Sie sind für den Webauftritt und die visuelle Darstellung einer Website verantwortlich. Sie kennen die Rechtslage und die neue Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO). HTML können Sie gezielt für die Suchmaschinen-Optimierung (SEO) einsetzen. Sie können auch eine eigene Website mit WordPress erstellen.
    Zielgruppe:
    QuereinsteigerInnen aus allen Branchen die etwas im World Wide Web veröffentlichen und es optimal für die Suchmaschinen aufbereiten möchten.
    Voraussetzungen:
    Sicherer Umgang mit PC und Browser (Firefox).

    Institut:
    Die Content-Akademie

    Wo:
    1140 Wien

    Wann:
    19.11.2019 - 19.12.2019

  • ab 19.11.2019
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    Ziele:
    Als Content ManagerIn planen, gestalten und betreuen Sie den Inhalt der über das World Wide Web erreichbar ist und geteilt wird. Sie sind für den Webauftritt und die visuelle Darstellung einer Website verantwortlich. Sie kennen die Rechtslage und die neue Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO). HTML können Sie gezielt für die Suchmaschinen-Optimierung (SEO) einsetzen. Sie können auch eine eigene Website mit WordPress erstellen.
    Zielgruppe:
    QuereinsteigerInnen aus allen Branchen die etwas im World Wide Web veröffentlichen und es optimal für die Suchmaschinen aufbereiten möchten.
    Voraussetzungen:
    Sicherer Umgang mit PC und Browser (Firefox).

    Institut:
    Die Content-Akademie

    Wo:
    1140 Wien

    Wann:
    19.11.2019 - 19.12.2019

  • ab 19.11.2019
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    Zielgruppe:
    QuereinsteigerInnen aus allen Branchen die etwas im World Wide Web veröffentlichen und es optimal für die Suchmaschinen aufbereiten möchten.
    Voraussetzungen:
    Sicherer Umgang mit PC und Browser (Firefox).

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    1140 Wien

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    19.11.2019 - 19.12.2019

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    Zielgruppe:
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    19.11.2019 - 19.12.2019

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    Zielgruppe:
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    Voraussetzungen:
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    Institut:
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    Wo:
    1140 Wien

    Wann:
    19.11.2019 - 19.12.2019

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    Wann:
    19.11.2019 - 19.12.2019

  • ab 19.11.2019
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    19.11.2019 - 19.12.2019

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    Ziele:
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    Zielgruppe:
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    19.11.2019 - 19.12.2019

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    Zielgruppe:
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    19.11.2019 - 19.12.2019

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    Wann:
    19.11.2019 - 19.12.2019

  • 6 überfachliche berufliche Kompetenzen
  • Führungsqualitäten
  • Guter Geruchssinn
  • Guter Geschmackssinn
  • KundInnenorientierung
  • Organisationstalent
  • Selbstständige Arbeitsweise
  • 11 In Inseraten gefragte berufliche Kompetenzen
  • Betriebswirtschaftskenntnisse
  • À-la-carte-Service
  • Buffet-Service
  • Catering
  • Englisch
  • Food & Beverage
  • Jahresinventur
  • Küchenleitung
  • Mise en Place
  • Personaldisposition
  • Personalführung